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果蔬脆片油炸机可用在哪些地方呢
发布时间:2019-04-11   点击次数:134次
   果蔬脆片油炸机可用在哪些地方呢
  果蔬脆片油炸机采用先进的油水一体技术,克服了常规油炸机的缺陷,自动过滤,能保持炸油清洁,使炸制的产品始终如一,既提高了产品品质,延长了货架期,又 为产品带来了较高的附加值。自动过滤能够大大延长炸油的使用寿命,无须频繁换油,产品炸制过程中所消耗的油相当于产品所吸收的油,节油效率毋庸质疑。可连续工作的实现提高了单位工作效率,有效降低了单位成本,对劳动力支出和管理支出也有帮助。能保持良好的工作状态,不仅提高了产量而且能够使产品质量稳定,色、香、味统一。能大幅度提高油炸机质量,降低生产过程中发生的各项成本,使您的产品更具市场竞争力。果蔬脆片油炸机带动了新世纪的饮食新时尚,满足广大宾馆、酒店、招待所、院校、企业食堂、油炸食品企业及连锁店的需要。
  工艺特点:
  是在低温(80~120℃)对食品进行油炸、脱水,果蔬脆片油炸机可以有效地减少高温对食品营养成份的破坏。
  果蔬脆片油炸机有特别的效果,目前主要应用于:
  ①水果类:苹果、猕猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;
  ②蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等;
  ③干果类:大枣、花生等;
  ④水产品及畜禽肉等。
  采用果蔬脆片油炸机可以防止食用油脂劣化变质,不必加入其他抗氧化剂,可以提高油的反复利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%,而真空油炸食品的含油率在10%~20%,节油30%~40%,节油效果显着。食品脆而不腻,可贮性能良好。在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口,且果蔬脆片油炸机具良好的复水性能。
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